vinegrette

Vinaigrette met Rodebieten en Zuurkool

 

3 middelgrote (gekookte) bieten (of 2 blikjes bieten, uitgelekt)

3 middelgrote (gekookte) aardappelen

3 middelgrote (gekookte)  wortelen

1/2 cup zuurkool, uitgelekt

3 middelgrote augurken

2-3 eetlepels olijfolie

1 eetlepel azijn (aan smaak)

1 kleine ui, fijngehakt (ongeveer 1/2 kop), rode of witte ui is ook lekker

Evt. groene erwten (mag ook uit een blik)

  • Schil en snijd de groenten, en door elkaar mengen met olie. Zout en peper aan smaak toevoegen. Hij is klaar!

Deze salade gebruik ik als tussendoortje of als lunch.

Eigenschappen:

Gekookte rode bieten hebben een lage glycemische lading, goed voor de bloedsuiker problemen. De bieten bevatten stoffen die meehelpen om de bloeddruk te verlagenen de cholesterolwaardes te verbeteren. Bieten hebben een hoge anti-oxidantwaarde en helpen de lever in zijn ontgiftende taken.

Zuurkool is licht verteerbaar en wordt daarom goed verdragen door de meeste maag- en darmpatienten. Zuurkool activeert de darmflora en bevordert de stoelgang. Alle gefermenteerde producten zoals zuurkool en biologische yoghurt hebben een uitgesproken gunstig effect op onze darm bacteriën.

Reacties

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anderen bekeken ook:

Depressieve symptomen
Ziektes en Behandeling
Elena Karnaukhova

Depressieve symptomen

Wat zijn depressieve symptomen en natuurlijke remedies? Vind weer hoop! 5 Natuurlijke behandelingen van depressieve klachten 1. Darmen en darmflora herstellen Als holistisch therapeut mijn

Read More »
Holistisch therapeut
Nieuws
Elena Karnaukhova

Holistisch therapeut

Holistisch therapeut en holistische benadering voor de klachten Heb je last van mentale problemen zoals angsten, paniekaanvallen, onzekerheid, depressie, darmklachten enz? Als iemand chronische aandoeningen

Read More »
paniekaanval symptomen
Ziektes en Behandeling
Elena Karnaukhova

Paniekaanval symptomen

Wat zijn paniekaanvallen? Paniekaanvallen – zijn angsten, die heel diep in het lichaam verstopt zijn. Je kunt je emoties onderdrukken en verder met je leven

Read More »